Ernährung

Grundlagen Ernährung

Ernährung optimieren

Übergewicht reduzieren geht mit einer Ernährungsumstellung/Bewusstsein einher und hier ist der nächste große Hebel. High Protein, High Fiber, Kaloriendefizit und passende Zufuhr an Fetten.

Alexander Friedrich · 01.09.2026

1. September 2026
2. 
   KolumneErnährung

   Carnivore, glutenfrei, Intervallfasten. Alle drei erzwingen dasselbe.

   Gluten weglassen, nur noch Fleisch essen, Fertigware streichen, in einem Zeitfenster essen. Vier Ansätze, die einander widersprechen, und alle vier berichten denselben Erfolg. Das ist kein Zufall, und es sagt etwas darüber, was Du eigentlich gekauft hast.

   Alexander Friedrich · 01.09.2026

3. 
   FaktencheckErnährung

   Der Orangensaft verliert. Nicht gegen Wasser, gegen die Zero.

   Das klingt nach Provokation und ist eine Rechenaufgabe. Sobald die Kalorien das Problem sind, verliert der Saft gegen das Getränk ohne Zucker, und zwar deutlich. Der einzige Einwand, der wirklich trägt, hat mit Süßstoffen nichts zu tun.

   Alexander Friedrich · 01.09.2026

4. 
   FaktencheckErnährung

   Es gibt kein echtes Salz. Es gibt nur Salz.

   Wer das Jodsalz gegen ein rosafarbenes Gebirgssalz tauscht, kauft Optik und gibt dabei etwas ab, das auf keiner Packung steht. Der Nebeneffekt trifft ausgerechnet das Organ, um das sich die halbe Debatte dreht.

   Alexander Friedrich · 01.09.2026

5. 
   FaktencheckErnährung

   Beim Bauchweh nach dem Brötchen ist Gluten der falsche Verdächtige.

   Der Bauch tut weh nach dem Brötchen, im Netz steht Gluten, und ab da streicht jemand jahrelang Lebensmittel. Die Beschwerden sind echt. Der Schuldige ist meistens ein anderer, und er lässt sich beim Bäcker aussortieren.

   Alexander Friedrich · 01.09.2026

6. 
   KolumneErnährung

   Der Rohstoff ist explodiert. Der Magerquark stand die ganze Zeit daneben.

   Whey, das im Angebot 12 Euro das Kilo gekostet hat, kostet im Angebot jetzt 40. Im selben Zeitraum füllt sich das Regal mit Kreatin-Pudding, Protein-Gummibären und Proteinchips, und keines dieser Produkte liefert eine Menge, die etwas bewegt. Die Antwort auf beides ist unspektakulär, sie kostet einen Euro zehn und liegt seit dreißig Jahren im Kühlregal. Alle Preise in diesem Beitrag haben den Stand August 2026.

   Alexander Friedrich · 01.09.2026

7. Februar 2026
8. 
   VideoErnährung

   Warum Kalorien-Tracking Bullshit ist

   Die Zahl auf der Packung ist ein Mittelwert, oft errechnet statt gemessen, und sie darf abweichen. Alex erklärt, was das fürs Tracking bedeutet und warum man deshalb nicht aufhören, sondern nur aufhören sollte, Tageszahlen auf zehn Kalorien genau zu nehmen. Im zweiten Teil geht es um die Lebensmittelindustrie: warum Rückrufe fast nie am Lebensmittel liegen, was Bio wirklich bringt und wie man mit Geflügel umgeht.

   Alexander Friedrich · 08.02.2026

9. 
   VideoErnährung

   Gesunde Lebensmittel machen dich dick

   Alex nimmt die Einteilung in gesunde und ungesunde Lebensmittel auseinander und zeigt an Olivenöl, Avocado und Agavendicksaft, wie man sich mit lauter guten Zutaten in einen Kalorienüberschuss kocht. Sein Beispiel ist die Mutter, die frisch kocht, Monoprodukte nutzt und trotzdem bei 1.200 Kalorien pro Portion landet. Am Ende steht die Frage, wie man Ernährungswissen überhaupt in die Breite bekommt, und er gibt offen zu, dass er dafür keine Lösung hat.

   Alexander Friedrich · 04.02.2026

10. Januar 2026
11. 
    VideoErnährung

    Zucker gegen Süßstoffe

    Für Alex ist die Debatte seit Jahren entschieden und wird trotzdem jede Woche neu geführt. Er erklärt den Unterschied zwischen klassischen Süßstoffen und Zuckeralkoholen, rechnet vor, wie groß der Hebel bei Getränken ist, und begründet, warum der Rat, einfach Wasser zu trinken, an den meisten Menschen vorbeigeht. Zum Schluss verteidigt er die andere Seite: Zucker ist nicht per se schlecht.

    Alexander Friedrich · 21.01.2026

12. 
    VideoErnährung

    Der naturalistische Fehlschluss

    Natürlich gleich gut, verarbeitet gleich schlecht. Alex zerlegt beide Hälften dieses Denkfehlers, erklärt an Whey-Isolat und Tiefkühlpizza, warum die Verarbeitungsstufe nichts über ein Lebensmittel aussagt, und zeigt, was eine E-Nummer wirklich bedeutet. Im zweiten Teil geht es um den Punkt, an dem derselbe Denkfehler aufhört, harmlos zu sein, nämlich bei Behandlung und Medikamenten.

    Alexander Friedrich · 18.01.2026

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